fa تغییرات سه بعدی ساختمان مولکولی لیپیدها در غشا سلول و ارتباط آن با اندوسیتوز و اگزوسیتوز عمومى General مروري Review Article در حالت طبیعی تمام لیپیدهایی که در غشاهای سلولی یافت می شوند ساختمان دولایه دارند ولی به تجربه ثابت شده است که تعدادی از همین لیپیدها وقتی از غشاء طبیعی سلول استخراج می شوند و در محیط آبی خارج سلول در آزمایشگاه قرار می گیرند ساختمان غیر دولایه به خود می گیرند که به شکل استوانه شش وجهی می باشد در صورتی که همین لیپیدها در ساختمان طبیعی غشاء سلول همان ساختمان متعارف دولایه را دارند. تحقیقات متعدد بر روی غشاهای سلولی ثابت کرده است که عوامل مختلفی مانند آنزیم ها (لیپاز)، درجه حرارت، تغییرات pH حضور بعضی از یونها و همچنین بعضی از پدیده های زیست-شیمیایی (بیوشیمیایی)، زیست-فیزیکی و فیزیولوژیک می توانند ساختمان دولایه بعضی از لیپیدهای موجود در غشاهای سلولی را به وضعیت غیر دولایه یا شش وجهی مزبور تبدیل نمایند. پدیده هایی مانند اگزوسیتوز از تماس دو سطح داخلی سیتوپلاسمی لیپیدهای غشاء سلولی بوجود می آیند، در صورتی که اندوسیتوز در نتیجه تماس دو سطح خارجی غشاء سلولی بوقوع می پیوندند، در پدیده انتشار هم تغییرات ساختاری لیپیدهای دولایه به غیر دولایه مشخص شده است. هدف این مقاله شرح چگونگی تغییرات ساختمان ملکولی این لیپیدها در غشاء سلولی است، تغییراتی که می توانند در اثر فعالیت بعضی از عوامل ذکر شده همچون آنزیم ها، تغییر ساختمان فضایی داده و از شکل متعارف دولایه به غیر دولایه تبدیل شده و در نتیجه این تغییر وضعیت، اعمال حیاتی سلول صورت پذیرد. All the Lipids within the cellular membranes are existed in bilayer structure, but it has been proved that when some of these Lipids extracted from the native membrane and dispersed in water, it does exhibit non-bilayer structure, although the same Lipids have got bilayer structure in the membrane itself. It has been reported that some factors such as, enzymes (Lipase), temperature, change of pH and presence of some ions, some biochemical, biophysical and physiological variation, can convert the bilayer forming Lipids into the non-bilayer structure within the native membrane itself. Endocytotic vesicles are generated when segments of plasma membrane invaginated enclosing a minute volume of extracellular fluid and its contents. In exocytosis also remodeling of membrane is involved and most cells release macromolecules to the exterior by exocytosis, the processes of diffusion also happen with some Lipids change into the non-bilayer structure. The question that represent the subject of this review article is the way the Lipids in cellular membrane change their molecular structure from the bilayer to non-bilayer structure, to pave the way for the above processes. غشا سلولی, لیپید دو لایه, لیپید غیر دو لایه, اگزوسیتوز, اندوسیتوز Cellular membrane, Bilayer lipid, Non-bilayer lipids, Exocytosis, Endocytosis 55 66 http://goums.ac.ir/journal/browse.php?a_code=A-10-1-361&slc_lang=fa&sid=1 Mansourian AR (PhD) آزادرضا منصوریان 5900319475328460048958 5900319475328460048958 Yes Saifi A (Pharm.D) اختر سیفی 5900319475328460048959 5900319475328460048959 No