fa فراوانی آلودگی نمونه‌های غذایی به لیستریا مونوسیتوژنز، تعیین سروتایپینگ و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی میکروب شناسی Microbiology تحقيقي Original Articles <h1 dir="RTL" style="margin-top:1.0pt;margin-right:14.15pt;margin-bottom:1.0pt;margin-left:14.2pt;text-align:justify;text-justify:kashida;text-kashida:0%;text-indent:11.35pt;line-height:16.0pt;page-break-after:auto;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">زمینه و هدف: <em>لیستریا مونوسیتوژنز</em> یک پاتوژن داخل سلولی منتقله از غذا است که باعث مننژیت، مننگوانسفالیت و سقط جنین می‌گردد. این مطالعه به منظور تعیین فراوانی آلودگی نمونه‌های غذایی به گونه‌های <em>لیستریا</em> به‌ویژه <em>لیستریا مونوسیتوژنز</em>، تعیین سروتایپینگ و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها انجام شد.</span></span></span></span></h1> <h1 dir="RTL" style="margin-top:1.0pt;margin-right:14.15pt;margin-bottom:1.0pt;margin-left:14.2pt;text-align:justify;text-justify:kashida;text-kashida:0%;text-indent:11.35pt;line-height:16.0pt;page-break-after:auto;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">روش بررسی: در این مطالعه توصیفی 150 نمونه غذایی از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌ها و غذاهای آماده در مناطق مختلف تهران طی فروردین لغایت شهریور 1397 تهیه گردید. همه جدایه‌های مشکوک از نظر تست‌های بیوشیمیایی مورد آزمایش قرار گرفتند. جدایه‌های <em>لیستریا مونوسیتوژنز</em> با استفاده از آزمون‌های حساسیت ضدمیکروبی و سروتایپینگ ارزیابی شدند.</span></span></span></span></h1> <h1 dir="RTL" style="margin-top:1.0pt;margin-right:14.15pt;margin-bottom:1.0pt;margin-left:14.2pt;text-align:justify;text-justify:kashida;text-kashida:0%;text-indent:11.35pt;line-height:16.0pt;page-break-after:auto;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">یافته‌ها: از مجموع 150 نمونه مورد بررسی، 30 نمونه (20درصد) از نظر گونه‌های <em>لیستریا</em> و 9 نمونه (6درصد) از نظر <em>لیستریا مونوسیتوژنز </em>(سبزی 4جدایه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">44.44%</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">، پنیر 2 جدایه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">22.22%</span></span></span></span> <span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">و گوشت 3 جدایه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">33.33%</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">)</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> مثبت بودند. از 9 جدایه <em>لیستریا مونوسیتوژنز</em>، 5 جدایه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">(55.55%)</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">،3 جدایه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">(33.33%)</span></span></span></span> <span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">و یک جدایه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">(11.11%)</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> به‌ترتیب متعلق به سرووارهای </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">4b</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">، </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">1/2b</span></span></span></span> <span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">و </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">1/2a</span></span></span></span> <span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">بودند. <em>لیستریا مونوسیتوژنزهای</em> جدا شده به آنتی‌بیوتیک‌های تری‌متوپریم، سولفامتوکسازول، تتراسایکلین، استرپتومایسین، کلرامفنیکل و سیپروفلوکساسین مقاوم بودند؛ به پنی‌سیلین </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">G</span></span></span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">، جنتامایسین، استرپتومایسین و آمپی‌سیلین حساس بودند و نسبت به سیپروفلوکساسین مقاومت بینابینی داشتند.</span></span></span></span></h1> <h1 dir="RTL" style="margin-top:1.0pt;margin-right:14.15pt;margin-bottom:1.0pt;margin-left:14.2pt;text-align:justify;text-justify:kashida;text-kashida:0%;text-indent:11.35pt;line-height:16.0pt;page-break-after:auto;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">نتیجه‌گیری: میزان آلودگی نمونه‌های گوشت، به‌ویژه سبزی و پنیر به <em>لیستریا</em> مونوسیتوژنز به علت مصرف خام حایز اهمیت است. باتوجه به پتانسیل آلودگی نمونه‌های مورد بررسی به <em>لیستریا</em> ضرورت پایش مستمر و تدوین یک برنامه دقیق برای شناسایی این باکتری در تهران و کل کشور وجود دارد.</span></span></span></span></h1> <strong>Background and Objective: </strong><em>Listeria monocytogenes</em> is an important food-borne intracellular pathogen which can transmit to human through contaminated foods and causing meningitis, meningoencephalitis and abortion. This study was done to determine the frequency, antimicrobial susceptibility and serotyping of <em>Listeria monocytogenes </em>isolated from food samples in Tehran, Iran.<br> <strong>Methods: </strong>This descriptive was carried on 150 food samples including vegetables, cheese and meat were collected from supermarkets, open-air markets, and delicatessens in different regions of Tehran, Iran since April to September 2018. The presumptive isolates were characterized biochemically. All&nbsp;<em>L. monocytogenes</em> isolates were further analyzed by serotyping and antimicrobial susceptibility tests.<br> <strong>Results: </strong>Out of 150 samples, <em>Listeria spp.</em> was detected in 30 (20%) samples in which 9 (6%) were positive for <em>L. monocytogenes</em> [vegetables (n=4, 44.44%), cheese (n=2, 22.22%) and meat (n=3, 33.33%)]. of the 9 <em>L. monocytogenes </em>isolates, 5 (55.55 %), 3 (33.33 %), and 1 (11.11%) belonged to serotypes 4b, 1/2b, and 1/2a, respectively. The most <em>L. monocytogenes</em> isolates were resistant to Trimetoprime, Sulfamethoxazole, Tetracycline, Streptomycin, Chloramphenicol, and Ciprofloxacin while were sensitive to Penicillin G, Gentamicin, Streptomycin, and Ampicillin, and were intermediately resistant to Ciprofloxacin.<br> <strong>Conclusion: </strong>The rate of Contamination of vegetable, cheese and meat samples with <em>L. monocytogenes</em> is important in Tehran, Iran. Due to the potential contamination samples to <em>Listeria</em>, there is necessity need for continuous monitoring and the development of a precise program for identifying this bacterium in Tehran and the whole country.<br> <br> &nbsp; لیستریا مونوسیتوژنز , نمونه غذایی , سروتایپینگ , مقاومت آنتی‌بیوتیکی Listeria monocytogenes, Food samples, Serotyping, Antibiotic resistance 101 107 http://goums.ac.ir/journal/browse.php?a_code=A-10-2564-1&slc_lang=fa&sid=1 Aida Babazadeh Naseri آیدا بابازاده ناصری 5900319475328460052613 5900319475328460052613 No M.Sc in Microbiology, Department of Microbiology, Faculty of Sciences, Saveh Branch, Islamic Azad University, Saveh, Iran کارشناسی ارشد میکروب شناسی، گروه میکروب‌شناسی، دانشکده علوم، واحد ساوه، دانشگاه آزاد اسلامی، ساوه، ایران Mohammad Mehdi Soltan Dallal محمدمهدی سلطان دلال msoltandallal@gmail.com 5900319475328460052614 5900319475328460052614 Yes Professor, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran; Professor, Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران؛ استاد، مرکز تحقیقات میکروب‌شناسی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران