Journal of Gorgan University of Medical Sciences

fa عوامل اکواپیدمیولوژیک مستعدکننده طغیان‌های غذایی کشوری ناشی ازکمپیلوباکتر و سایر باکتری‌های روده‌ای Eco-epidemiological factors susceptible to national food outbreaks caused by Campylobacter spp. and other intestinal bacteria میکروب شناسی Microbiology تحقيقي Original Articles زمینه و هدف: کمپیلوباکتر از مهم‌ترین پاتوژن‌های عامل گاستروآنتریت‌های باکتریایی هستند که عموماً از طریق مواد غذایی با منشأ حیوانی منتقل می‌شوند. این مطالعه به منظور ارزیابی وضعیت کمپیلوباکتر در اسهال طغیان‌های غذایی در مقایسه با سایر عوامل میکروبی انجام شد. روش بررسی: این مطالعه توصیفی – تحلیلی روی 305 سواب اسهال ناشی از 102 طغیان غذایی در کشور طی شش ماه از بهار تا شهریور 1397 انجام شد. فراوانی گونه‌های کمپیلوباکتر طبق پروتکل اداره کل امور آزمایشگاه‌ها ارزیابی شدند. یافته‌ها: تعداد 8 نمونه (2.6%) آلوده به کمپیلوباکتر از گونه‌های ژژونی 3 مورد (37.5%) و کلی 5 مورد (62.5%) بودند. جنس مونث (54.5%)، میانگین سنی 16 تا 30 سال (28.2%)، مصرف سالاد و سبزیجات (16.1%) و سکونت در شهرستان‌ها (59.7%) بیشترین موارد و علل را به خود اختصاص دادند. استان‌های زنجان (24.5%)، یزد (19.6%) و کردستان (17.6%) بیشترین موارد طغیان‌ها را در بر داشتند. نتیجه‌گیری: علاوه بر پاتوژن‌های کلاسیک مانند سالمونلا، شیگلا و اشریشیاکلی بایستی به باکتری کمپیلوباکتر نیز توجه بیشتری شود. به‌علاوه شناخت عوامل اپیدمیولوژیک می‌توانند در پیشگیری و کنترل طغیان‌های غذایی نقش موثری داشته باشند. <img alt="" src="./files/site1/images/cc-by-nc.png" style="width: 100px; height: 35px;" > Background and Objective: Campylobacter is one of the most important pathogens causing bacterial gastroenteritis, which is usually transmitted through the food of animal origin. This study was done to evaluate the status of Campylobacter in diarrheal food outbreaks compared to other microbial agents. Methods: This descriptive study was performed on 305 diarrheal swab samples from 102 food outbreaks during six months from spring to the end of summer 2018. Presence of Campylobacter species were assessed according to the protocol of the General Directorate of Laboratory Affairs. Results: Out of 305 samples, 8 (2.6%) were identified as Campylobacter species, 3 (37.5%) Campylobacter and 5 (62.5%) Campylobacter coli. The epidemiology of the outbreaks showed that female (54.5%), average age of 16-30 years (28.2%), consumption of salads and vegetables (16.1%) and living in the cities (59.7%) were the most cases. Conclusion: This study showed that in addition to classic pathogens such as Salmonella, Shigella, Escherichia coli, attention also should be paid to Campylobacter bacteria. In addition, recognizing epidemiological factors can play an important role in preventing and controlling food outbreaks. <img alt="" src="./files/site1/images/cc-by-nc.png" style="width: 100px; height: 35px;" > کمپیلوباکتر , طغیان غذایی , اسهال , باکتری های روده ای Campylobacter,Disease Outbreaks,Diarrhea,Enteric Bacteria, 76 83 http://goums.ac.ir/journal/browse.php?a_code=A-10-998-9&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Mehdi Soltan Dallal محمد مهدی سلطان دلال msoltandallal@gmail.com 5900319475328460063817 5900319475328460063817 Yes Professor, Food Microbiology Research Center/ Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. استاد، مرکز تحقیقات میکروب شناسی مواد غذایی، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران. Mohammad Hassan Monzavipour محمد حسن منزوی پور mhmonzavipoor@yahoo.com 5900319475328460063818 5900319475328460063818 No Devision of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences,Tehran, Iran. کارشناس ارشد میکروب شناسی غذایی، بخش میکروب شناسی غذایی، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران. Hossein Masoumi Asl حسین معصومی اصل dr_masoumiasl@yahoo.com 5900319475328460063819 5900319475328460063819 No Professor, Center for Communicable Disease Control, Ministry of Health and Medical Education, Tehran, Iran. استاد مرکز مدیریت بیماری ها، معاونت بهداشتی وزارت بهداشت، تهران، ایران. Mohammad Kazem Sharifi Yazdi محمد کاظم شریفی یزدی mksharifi@tums.ac.ir 5900319475328460063820 5900319475328460063820 No Professor of Zoonosis Research Centre, Department of Medical Laboratory Sciences, Faculty of Allied Medical Sciences, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. استاد، مرکز تحقیقات زئونوز، گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران. Fariba Nabatchian فریبا نباتچیان nabatchian@tums.ac.ir 5900319475328460063821 5900319475328460063821 No Associate Professor, Department of Medical Laboratory Sciences, Faculty of Allied Medical Sciences, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. دانشیار گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران. Shabnam Haghighat Khajavi شبنم حقیقت خواجوی 5900319475328460063822 5900319475328460063822 No Assistant professor, Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch, Islamic Azad University,Tehran,Iran. استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Seyedeh Masoumeh Abrishamchian Langroudii سیده معصومه ابریشمچیان nahidabrishamchian1@gmail.com 5900319475328460063823 5900319475328460063823 No Pathobiology Laboratory Center, Tehran, Iran. کارشناس ارشد آزمایشگاه پاتوبیولوژی مرکزی، تهران، ایران. Hedroosha Molla Agha Mirzaei هدروشا ملا آقا میرزایی hedroosha_mirzaei@yahoo.com 5900319475328460063824 5900319475328460063824 No Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. کارشناس ارشد میکروب شناسی، مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران. Mahdieh Pourmoradian مهدیه پورمرادیان maha1361poo@yahoo.com 5900319475328460063825 5900319475328460063825 No Division of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. کارشناس بخش میکروب شناسی غذایی،گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران. Shida Asadpour شیدا اسدپور sheida.asadpour63@gmail.com 5900319475328460063826 5900319475328460063826 No Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. کارشناس علوم آزمایشگاهی، مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران. Sara Sharifi Yazdi سارا شریفی یزدی mksharifiyazdi@gmail.com 5900319475328460063827 5900319475328460063827 No Medical Student, School of Medicine, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran. دانشجوی رشته پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.