fa ارتباط دریافت غذایی بتا-کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین با بروز مقاومت انسولین در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران طب داخلي Internal Medicine تحقيقي Original Articles <p dir="RTL" style="font-style:normal;">زمینه و هدف : بتا-کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین با داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود ممکن است باعث کاهش مقاومت انسولینی شوند. این مطالعه به منظور تعیین ارتباط بین دریافت غذایی بتاکروتن و بتاکریپتوگزانتین با خطر بروز مقاومت انسولینی در بزرگسالان انجام شد.</p> <p dir="RTL" style="font-style:normal;">روش بررسی : این مطالعه همگروهی آینده‌نگر در قالب مطالعه قند و لیپید تهران بر روی 938 نفر (421 مرد و 517 زن) بین سنین 19 تا 82 سال انجام شد. ارزیابی دریافت‌های غذایی با استفاده از یک پرسشنامه نیمه‌کمی بسامد خوراک ارزیابی شد. میانگین روزانه دریافت غذایی بتا-کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین اندازه‌گیری گردید. سطح سرمی گلوکز و انسولین در ابتدای مطالعه و بعد از 3 سال پیگیری اندازه‌گیری و نمایه مقاومت به انسولین محاسبه گردید. به‌منظور تعیین خطر بروز مقاومت به انسولین در سهک‌های دریافت غذایی بتا-کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین، آزمون لجستک رگرسیون با تعدیل اثر متغیرهای مخدوشگر استفاده شد.</p> <p dir="RTL" style="font-style:normal;">یافته‌ها : میانگین سن افراد در ابتدای مطالعه <span dir="LTR">12.1</span><span dir="LTR">&plusmn;</span><span dir="LTR">40.7</span> سال بود. پس از سه سال پیگیری، دریافت بالاتر بتا-کاروتن به‌طور معنی‌داری با کاهش خطر مقاومت به انسولین همراه بود <span dir="LTR">(95% CI= 0.25-0.72, OR=0.42, P-value for trend=0.01)</span>. همچنین دریافت بالای بتاکریپتوگزانتین به‌طور معنی‌داری با کاهش خطر مقاومت انسولینی همراه بود <span dir="LTR">(95% CI= 0.30-0.84, OR=0.51, P-value for trend=0.01)</span>.</p> <p dir="RTL" style="font-style:normal;">نتیجه‌گیری : دریافت بالاتر بتا-کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین از منابع غذایی می‌تواند با کاهش خطر بروز مقاومت به انسولین در افراد بزرگسال همراه باشد.</p> <p><strong>Background and Objective: </strong>Dietary intake of &beta;-carotene and &beta;-cryptoxanthin may be associated with reduce the risk of insulin resistance, due to their antioxidant properties. The aim of this study was to determine the relation between dietary intake of &beta;-carotene and &beta;-cryptoxanthin and the risk of insulin resistance in adults.</p> <p><strong>Methods: </strong>In this prospective cohort study, 938 (421 men and 517 women), aged between 19 to 82 years were selected from among participants of the Tehran Lipid and Glucose Study in Iran. Dietary intake of &beta;-carotene and &beta;-cryptoxanthin were determined using a valid and reliable food frequency questionnaire. Fasting serum glucose and insulin were measured at base line and again after a 3-year of follow up. Logistic regression models were used to estimate the occurrence of insulin resistance across tetiles of &beta;-carotene and &beta;-cryptoxanthin with adjustment for potential confounding variables.</p> <p><strong>Results: </strong>The mean age of participants was 40.7&plusmn;12.1 years. &beta;-carotene was inversely associated with insulin resistance after adjustment for confounder variables (95% CI= 0.25&ndash;0.72, OR= 0.42, P-value for trend=0.01). Also, an inverse association was found between dietary intake of &beta;-cryptoxanthin and insulin resistance risk (95% CI= 0.30-0.84, OR= 0.51, P-value for trend=0.01).</p> <p><strong>Conclusion: </strong>There was inverse association between dietary intake of &beta;-carotene and &beta;-cryptoxanthin and risk of insulin resistance in adults.</p> انسولین , شاخص مقاومت به انسولین , بتا-کاروتن , بتا-کریپتوگزانتین Insulin, Insulin resistance index, β-carotene, β-cryptoxanthin 47 53 http://goums.ac.ir/journal/browse.php?a_code=A-10-1-962&slc_lang=fa&sid=1 S Khalili Moghadam سجاد خلیلی مقدم 5900319475328460049537 5900319475328460049537 No M.Sc Student of Nutrition, Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه، مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، Z Bahadoran زهرا بهادران 5900319475328460049538 5900319475328460049538 No Ph.D in Nutrition, Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دکتری پژوهشی علوم تغذیه ، مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ا P Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endnocrine.ac.ir 5900319475328460049539 5900319475328460049539 Yes Professor, Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد، مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران F Azizi فریدون عزیزی 5900319475328460049540 5900319475328460049540 No Professor, Endocrine Research Center, Research Institute for Endocrine Science, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد، مرکز تحقیقات غدد درون ریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران